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十年ほど前に「花の会」主催で餅つき大会を始めたのですが、５年ほど前から子供会・老人会 にも手伝ってもらって、今年も開催されました。 風も無く暖かい陽射しの中での開催でした。 花の会が出来たのが１２年前、会が出来た当時は５０人いたメンバーも今では２０人、子供会 老人会に手伝ってもらって助かっています。お手伝いが無ければ開催は無理ですね。 今年は１２臼です・・・昨年より３臼減らしました。 理由は・・・搗く人の年齢が高くなってきたから   豚汁は子供会におまかせして、裏方にまわります。  お餅はあんこ(６キロ)きな粉(１キロ)大根おろし(4本）を用意しました。   ３００人強の参加者で無事、終了しました。 写真を撮る暇も無く、写真はこれだけです。 昨日の用意から立ちっぱなしで、どっぷりと疲れましたが、終わればホッとした気持ちとで 心地よい疲れに変わります。 その後も今週は忘年会が２回、何もできない中、ようやく鮎の甘露煮を作りました。 今年は３５匹で少ないです。 かずちゃんの釣ってきた鮎の中から１５㎝前後の鮎を冷凍していたものです。 今年の鮎は大きく塩焼きになったものが多いんです。 飽きるほど食べました。 リンの「アユの塩焼きだ～い好き」に目じりが下がりっぱなしのじ～じでしたね  冷凍していた鮎を半解凍して、素焼きします。その後、天日干します。  年に一度の出番のアルミ鍋に昆布をひいて・・。  鮎を並べ、梅干しを入れ・・・。番茶をひたひたに入れ、１度目は茹でこぼしです。 その後同じように番茶を入れ、みりん・しょうゆ・さとうを加えてひたすら煮ます。  そして、１２時間後。  少しずつ新しい年に向けての準備です。 明後日はクリスマスイブ、もちろん我が家に全員集合です。 未だにメニューに悩んでいます  by まきちゃん |
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